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Liqueur de Citron
Ingrédients
- 10 beaux citrons non traités
- 1 litre d’alcool à 90°
- 600 g sucre
- 1,1 litre eau
Instructions
- Bien laver et sécher les citrons
- Peler les citrons sous forme de zestes coupés très fins
- Mettre les zestes dans un récipient hermétique (bonbonne, pot…) et y verser l’alcool.
- Bien refermer le bouchon.
- Laisser macérer pendant 8 jours (remuer de temps en temps).
- Le 9ème jour, préparer le sirop: faire bouillir l’eau et le sucre. Laisser tiédir.
- Lorsque le sirop est presque froid, le verser dans le récipient contenant l’alcool et les zestes.
- Bien refermer et laisser macérer encore 3 à 5 jours.
- Filtrer la liqueur et la répartir dans différentes bouteilles.
Notes
Garder au congélateur.