Name: Vin de Noix
Prep time: 30 min
Total time: 72030 min
Ingredients: 5 L de Côte de Provence - rose ou rouge; 1 L d'eau de vie a 45°C; 1 kg de sucre en poudre; 50 noix vertes (cueillies pour la St Jean); 1 gousse de vanille; 1 morceau de cannelle; 1 écorce d'orange séchée (10 cm)

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Vin de Noix

Appelé aussi Porto Français

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Temps de préparation 30

Temps total 50 30

Type de plat Apéritif, Vin

Cuisine Française

Ingrédients

5 L de Côte de Provence - rose ou rouge
1 L d'eau de vie a 45°C
1 kg de sucre en poudre
50 noix vertes (cueillies pour la St Jean)
1 gousse de vanille
1 morceau de cannelle
1 écorce d'orange séchée (10 cm)

Instructions

Couper les noix en 4, les mettre dans une bonbonne avec tous les ingrédients, le vin, l'alcool.
Boucher et laisser macérer 50 jours environ, en remuant de temps en temps.
Filtrer et mettre en bouteille.